Blue Elephant グリーンカレー

何カレーが一番好き？と聞かれても・・・

困るわぁ～

欧風　インド　タイ　ネパール　スープ　和風・・・

全部好きですが、中でも簡単に出来るグリーンカレーは
ベスト3に入りますね♪

先日、シンガポールに住む友人からお土産で頂きました
「BLUE　ELEPHANT　のグリーンカレーペースト」



ブルーエレファントは1980年にベルギーのブリュッセルで創業した高級タイレストランです
創業後パリ、ロンドンなど世界の主要都市に点在しており、各国の美食家から認められております
料理のコンセプトは伝統的なタイ料理をベースに、ヨーロッパテイストを交えた
「タイと欧州のコラボレーション」・・・だそうです

まぁまぁ、作っちゃいましょ～♪



鶏肉　茄子　たけのこ　ピーマン　くらいで充分(*´∀｀*)
ペーストと共にさっと炒めたら、ココナッツミルクを1缶と水を入れて少々煮込みます
鷹の爪を投入し辛さもアップ！



忘れてはいけません！
コイツがなければ完成しないです・・・



「ヌクマム」
ベトナムの魚醤でニョクマムとも言いますね
タイではナンプラー　日本はしょっつる・・・
独特な香りは無いですが、薄口の醤油でも代用は可能みたいです(^^ゞ

30分弱で完成です！



今回はゴハンではなく「クスクス」で頂きました
グリーンカレーにとっても合うんですよ♪～(´ε｀　)


モチロン・・・
お酒もいきます！


今夜はモヒートです(´∀｀*)



エスニック料理にミントのお酒が・・・
たまらんです！


お粗末でした(^^ゞ


ポチっとお願いしま～す(´∀｀*)

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